Mięsko, czyli, to co tygryski lubią najbardziej.
Żeberka z Azji Po całych tygodniach jedzenia kiełków, prosa, amarantusa, chia i innych spirulin każdemu należy się chwila odpoczynku i nagroda za wytrwałość. Moją nagrodą są żeberka w azjatyckim stylu. Pomimo wielości składników łatwe w przygotowaniu. W zasadzie po zrobieniu marynato-glazury robią się same. Marynata Na początek należy zrobić marynatę: przyprawy…
Delikatna, krucha polędwiczka pachnąca jałowcem, słodko-kwaśny sos z wyraźnym smakiem masła i ziemniaczane czipsy z nuta majeranku i wędzonej papryki, jarmuż z marchewka i czerwona fasolą. Nic skomplikowanego a pyszności co-nie-mia-ra! Przygotowanie:Polędwica Polędwica wieprzowa, Ziele angielskie, jałowiec, kminek, majeranek, cytryna, musztarda, ocet balsamiczny, olej. Przygotować marynatę. Rozgnieść kilka ziaren ziela angielskiego,…
Coś dla tych, którzy naprawdę mają mało czasu na przygotowanie posiłku. frytki, sos śmietanowo-estragonowy i kurczak. To danie dla zabieganych i jeśli mamy w domu składniki, to poradzimy sobie z nim w tyle czasu ile będziemy robić frytki. Jako, że ma to być danie błyskawiczne, to posiłkujemy się dziś frytkami…
A dziś opowieść z nutą leśno-mięsną… W końcu post jest tylko do Wigilii To przepis z gatunku pewniak. Żadna schabowa awangarda, czysta klasyka. Zawsze się udaje, zawsze smakuje. Jeden z tych, które zapisujemy w specjalnych zeszytach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. A dzięki Pani Basi ląduje tutaj. Leśną marynatę z…
Wątróbka, wątróbka, wątróbka… Myśl o wątróbce nie budzi entuzjazmu. Raczej kojarzy się z szarą bryłą o metalicznym posmaku. Dla wielu osób niejadalną. Moim odkryciem było to, że wątróbki nie należy katować na patelni, że wystarczy kilka minut, a jej konsystencja staje się kremowa, kolor różowy, a smak w połączeniu z sosem-…