Do czytania o gotowaniu

żeberka

Żeberka z Azji

Żeberka z Azji Po całych tygodniach jedzenia kiełków, prosa, amarantusa, chia i innych spirulin każdemu należy się chwila odpoczynku i nagroda za wytrwałość. Moją nagrodą są żeberka w azjatyckim stylu. Pomimo wielości składników łatwe w przygotowaniu. W zasadzie po zrobieniu marynato-glazury robią się same. Marynata Na początek należy zrobić marynatę: przyprawy korzenne czyli cynamon, anyż goździki, […]

pizza

Wytrawne drożdżowe

Czy zastanawialiście się, jak wiele możliwości daje nam drożdżowe ciasto? Czy robiliście coś z drożdżowego ciasta? Czy wiecie jak proste jest zrobienie drożdżowego ciasta? W końcu to tylko mąka, woda, małe żyjątka, czyli drożdże, i kilka dodatków. Z połowy kilograma mąki, półtorej szklanki cieplej wody, półtorej łyżeczki soli, połowy łyżeczki cukru kilku łyżek oleju i […]

leczo

Leczo

Jest wiele skojarzeń pojawiających się na myśl o jesieni…. Mgły nad łąkami, dymy ścielące się nisko nad ziemią, zbieranie grzybów, obłęd barw jesiennych liści, czerwień worków papryki, zapach leczo unoszący się w kuchni… I to jest właśnie bohater dzisiejszego spotkania: (więcej…)

DSC03346

Majonez

Co prawda rzadko zdarza się przygotowywanie majonezu w domu, ale sądzę, że warto wiedzieć, że nie jest to wiedza tajemna i że w razie braku możemy sami zrobić ten pyszny dodatek w czasie krótszym niż wyprawa do sklepu. Wystarczy fazę wodną połączyć z fazą tłuszczową za pomocą emulgatora:) A konkretnie, to potrzebujemy tylko kilka rzeczy, […]

DSC03471

Deserowa mikrofala

Pół łyżeczki proszku do pieczenia, jedno jajko, trzy łyżki mleka, trzy łyżki oleju, trzy łyżki mąki, trzy łyżki cukru, trzy łyżki kakao. Jeśli masz to wszystko pod ręką  i jeśli masz w pobliżu mikrofalówkę, to spokojnie możesz robić kawę bo ciasteczko będzie za trzy minuty. Połącz produkty płynne następnie dodaj produkty sypkie. Wymieszaj  na gładką […]

poledwica

Polędwiczka palce lizać!!!

Delikatna, krucha polędwiczka pachnąca jałowcem, słodko-kwaśny sos z wyraźnym smakiem masła i ziemniaczane czipsy z nuta majeranku i wędzonej papryki, jarmuż z marchewka i czerwona fasolą. Nic skomplikowanego a pyszności co-nie-mia-ra! Przygotowanie:Polędwica Polędwica wieprzowa, Ziele angielskie, jałowiec, kminek, majeranek, cytryna, musztarda, ocet balsamiczny, olej. Przygotować marynatę. Rozgnieść kilka ziaren ziela angielskiego, kilka jagód jałowca, szczyptę kminku, […]